Vị dai của bánh tráng, chua của xoài, đậm vị bò khô, rau răm… khiến bao người Sài Gòn coi đây là món ăn vặt tuyệt vời nhất.
Không cần đến cửa hàng hay tìm những gánh hàng rong bạn mới có thể thưởng thức được món bánh tráng trộn yêu thích. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để nhâm nhi cùng cả nhà.
Nguyên liệu:
– 1 gói bánh tráng
– Xoài xanh một quả
– Hành khô
– Một mớ rau răm, quất (tắc)
– Lạc (đậu phộng)
– Thịt bò khô
– Tép hoặc tôm đồng nhỏ
– Trứng chim cút
– Gia vị: xì dầu, sa tế, muối ớt
 |
|
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn. |
Cách làm:
– Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Gọt vỏ xoài xanh, bào nhỏ thành sợi.
– Rang lạc, xát vỏ, tách đôi hạt.
– Luộc chín trứng cút, để nguội, bóc vỏ.
– Xé nhỏ sợi bò khô, để riêng.
– Rửa sạch rau răm, thái nhỏ.
– Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho hành vào phi cho thật thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì trút ra một bát, để nguội.
– Tép rang khô rồi cho ra bát.
 |
|
Không mua được xoài hay không thích ăn xoài, bạn có thể thay bằng dứa (thơm). |
– Các bạn cho sợi xoài đã nạo vào bát có sợi bánh tráng, cho sợi bò khô, tép rang khô vào, cho mỡ hành, hành khô trứng cút vào.
– Vắt quất, cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa muối ớt vào trộn đều cho bánh tráng thấm gia vị.
– Sau cùng cho lạc rang và rau răm vào, đảo đều một lần nữa là được.
 |
|
Món bánh tráng trộn hấp dẫn sau khi hoàn thành. |
– Lưu ý, ăn liền khi vừa trộn xong, bánh tráng vẫn còn độ giòn dai, không bị mềm nát. Nếu muốn làm sẵn để sử dụng sau, bạn nên để riêng các nguyên liệu và khi ăn mới bắt đầu trộn.
Nguồn: Zing.vn
